夜の１０時ごろ、「グリストラップが詰まって厨房にあふれてしまっている」という緊急の問い合わせがありお伺いしました。
東京都千代田区丸の内の商業施設に入っている中華料理店なのですが、到着すると厨房の床があふれた排水で一杯でした。
閉店間際の時間帯ということもあり、スタッフの方は水が使えないために洗い物などができず、かなりお困りのようでした。
グリストラップに腕を突っ込んで排水口の場所を探り当てたあと、電動のワイヤーを排水管に送り込んでいきます。
不幸中の幸いで詰まりは２～３ｍ地点にあり、すぐに改善することができました。厨房に溢れた汚水が一気に引いていきます。
と同時に待ってましたとばかりに厨房スタッフの方が洗い物や床掃除を始めだされました。邪魔にならないように自分も早々に撤収…。
早めにつまりを解消できてホッとしました。
