深夜のグリストラップ詰まり緊急コール
東京都渋谷区の飲食店舗様からご連絡をいただき、緊急出動しました。
グリストラップが詰まり、厨房に排水があふれて浸水しはじめていました。
現場のにおいで、ピーピースルーなどのアルカリ薬剤を流されたのでは？と思いましたが、やはり近くに容器が置いてありました。どうやら薬品だけではつまりが解消されなかったようです。
電動ワイヤーにて詰まり除去
電動ワイヤーをグリストラップと床排水口から挿入していきます。
地下店舗なので排水は排水槽（ポンプがある部屋）につながっているはずですが、おそらく槽に流れ込むすぐ手前でつまっていました。
ワイヤーを戻してみると、髪の毛や輪ゴム、金だわしの破片などが確認できました。
こちらの店舗様の厨房は、カウンターとメインキッチンに分かれています。ただ、カウンター内の排水はグリストラップを経由せず、直接地下の排水槽に流れ込むような構造になっていました。そのため、カウンターからの排水にゴミや油脂分が混入しやすく、つまりの一因となっているようです。
つまりは解消され、浸水していた厨房の水も引きました。床は水道ホースで洗い流して掃除しておきました。
作業完了しました。ありがとうございます。
