飲食店専門の排水管清掃 首都圏24時間対応

やまねメンテナンス

グリストラップ詰まり 作業事例 高圧洗浄

グリストラップが一切流れない…配管洗浄にて対応(東京・恵比寿・バー店舗様)

投稿日:

東京都渋谷区恵比寿のバー店舗様から「グリストラップが完全に詰まってしまい、あふれている!」との緊急コールがありお伺いしました。

以前から流れが悪い兆候はあったようですが、営業中に完全に詰まってしまい、床上にあふれてきて大変だったそうです。

高圧洗浄をご希望でしたのでさっそく準備をし作業を開始します。

7m地点ほどで詰まりが抜けて、たまっていた水がスーッと引いていきました。詰まりがなくなったあとも排水管全体を念入りに清掃します。

作業後に厨房の水道をすべて全開にして流れ具合を確認してみます。問題ない状態に改善されていましたので、作業は完了となりました。

バーの店舗様では、比較的小型のグリストラップが設置されていることが多いです。客席数や調理頻度の少なさからそのような設計になっているのではないかと思います。しかし決して油ものの扱いが少ないわけではありません。

グリストラップの清掃員でもあった経験から言いますと、バーのグリストラップも他の飲食店と同じように汚れていましたし(特にアルコール特有の臭いが強い)、排水管のつまりも同様に発生します。割れたグラスの細かい破片でつまっていたこともありました。

バーやカフェといった軽飲食店舗は、他の業種(重飲食)に比べると排水周りの設計が甘くなりがちなのかもしれません。それゆえ水周りのトラブルに対して決して油断はできず、定期的なメンテナンスも必要になります。

 

  • この記事を書いた人

やまねメンテナンス

飲食店・厨房専門の排水管清掃業者です。 東京・千葉・埼玉・神奈川のご依頼承ります。 夜間緊急つまり修理、高圧洗浄清掃など。 飲食店の排水まわり情報サイトも運営中「厨房のお医者さん」

-グリストラップ詰まり, 作業事例, 高圧洗浄

Copyright© やまねメンテナンス , 2018 All Rights Reserved.