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作業事例 厨房排水詰まり 高圧洗浄

中華料理店にて厨房全体の排水管高圧洗浄(東京・府中)

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東京都府中市の飲食店舗様より排水管清掃のご依頼をいただきました。

中華料理のお店で、厨房内シンクやグリストラップの排水管を全体的に清掃して欲しいとのご希望でした。現状グリストラップの流れがかなり悪いそうです。

作業範囲としては、厨房内シンク(6台)、製氷機、冷蔵庫、グリストラップの排水系統を高圧洗浄で清掃します。

エンジン式の高圧洗浄機を使用します。

シンクの排水口から洗浄中

シンクのオーバーフロー管も清掃します。意外に汚れが激しい場所です。

側溝出口側からも洗浄します

グリストラップから洗浄中

屋外のマスからグリストラップに向かっても洗浄します

グリストラップの流れは正常になりました

グリストラップの流れも改善され、無事作業は完了しました。

中華料理ですと油を多く使うので、つまりも比較的起きやすいといえます。定期的に今回のような排水管清掃をされることをおすすめします。

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