東京都葛飾区亀有の飲食店舗様（焼きとん屋さん）から「排水つまりを直してほしい」とのご依頼をいただきました。
厨房にシンクが２か所ありますが、水を流すと床上に排水が逆流してしまう状況です。こういった症状は、地中に埋め込まれた排水管がつまっている場合に起きることが多いです。シンクからグリストラップにつながる排水管のどこかでつまりが発生していると思われます。
お客さまによると、以前にも同じような症状がおきて業者さんを呼んだそうですが、そのときは薬品を流すだけの作業だったそうです。
焼きとん屋さんという業種を考えると、おそらく油脂系の汚れによるつまりだと思われます。応急処置としてなら薬品やワイヤー作業でも解消できますが、高圧洗浄で排水管の中をまんべんなくきれいに清掃することをご提案しました。応急処置の作業でひんぱんに業者を呼ぶよりも、高圧洗浄で根本的に治療して長持ちさせるほうが、結果的にはコストもおさえられます。
お客様にご納得していただけたので高圧洗浄の作業を行うことになりました。
グリストラップからシンクに向かって高圧洗浄ホースを挿入していくと、ヘドロ状の汚れが大量に排出されてきました。
シンクの排水口からも洗浄します。
作業前は空っぽだったネットが、排水管にたまっていたヘドロ汚れで一杯になりました。
厨房内全体の高圧洗浄を完了しました。
シンクから流水確認をしたところ、排水の逆流もなくしっかり流れるようになっていました。
店舗スタッフさんにできる日頃のつまり予防策として、営業終了時にシンクからお湯（５０℃位）をため流しすることをご提案させていただきました。つまりを進行させないためには、排水管内に油汚れを残さないことが重要です。
ご依頼ありがとうございました。
★作業後のアンケート
