東京都武蔵野市吉祥寺の飲食店舗様（洋食屋さん）からご依頼をいただき作業にうかがいました。
厨房全体の排水がつまり気味であちこちから逆流してきているそうです。シンクの下には小型の床置きグリストラップが設置されていますが、水を多めに流すとグリストラップではなく他のシンクや製氷機などの下から排水があふれてくるのです。こういった場合は、排水管の先（下流）の方でつまっていることが多いです。
厨房の構造と屋外のマンホール内の状況を確認し、つまり箇所はこのあたりだろうと見当がつきましたので、お客様のご希望である高圧洗浄作業の準備を行いました。
まずはメインのつまりを除去しておきます。屋外マンホールからつまりに向かって高圧洗浄ホースを挿入します。
つまりの原因となっていた油脂系の固形汚れが大量に除去されました。下の写真はその一部です。
この周辺を一番念入りに、時間をかけて清掃しておきます。
そのあと、厨房内の各排水系統も全体的に清掃しました。
そのあと屋外のマンホールから再度洗浄し、汚れ残しがないようにしておきます。
３時間ほどかけて作業を完了しました。ご依頼ありがとうございました。
★作業後のアンケート
