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作業事例 厨房排水詰まり

うどん屋のシンク詰まり トーラーにて「つまようじ」などを除去

投稿日:2018年4月20日 更新日:

神奈川県横浜市にあるチェーン店のうどん屋さんから、シンクが詰まっているということでご依頼をいただきました。

詰まっているのは、食器洗浄機の横にある、メインシンクでした。

2連シンクになっているのですが、二つとも排水詰まりを起こしています。

シンクの下を見てみると、両方の排水ホースを合流させて一つの立ち上がり管に差してあります。

ホースを抜いてみると立ち上がり管に排水が溜まっているので、ここから側溝出口までの間が詰まっているようですね。

 

トーラー(電動ワイヤー)を立ち上がり管から挿入していきます。

側溝まで距離は2mほどですが、詰まりはなかなか頑固なようです。

しばらく作業してワイヤーが貫通しましたが、いろいろとごっそりと出てきました。

つまようじ、ビニールゴミ、野菜くずなど…。

ワイヤー先端の金具に絡みついた「つまようじ」

排水管の径が5cmほどと細く、曲がりのところで詰まっていました。

排水ホースを復旧し、2台とも流れるようになりました。

 

今回詰まっていたのは2連シンクですが、片方のシンクは、うどんの飲み残しを捨てるのに使われていたようです。

もちろん「ザル」が設置されてあり、食べかすなどを流さないようにしてありますし、シンクの排水口にもカゴがついています。

しかし、日々洗い物などのお仕事をされている中で、すべてのゴミを完璧に防ぐことは難しいようですね。

ラーメン店でも、今回と同じようなパターンの詰まりがよくあります。

ラーメン店の場合は油脂分が多いため、なおさら詰まりやすいんです。

シンクを使われる際は、特に「つまようじ」などの固形物を流さないよう、ご注意ください。

 

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